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年的啤酒纯净法
威廉四世大公颁布了啤酒纯净法,规定只能用水、麦芽、啤酒花和酵母来酿造啤酒。
一个友好、温暖的环境,人们在其中感觉舒适。
威廉四世大公颁布了巴伐利亚啤酒纯净法。法令规定,酿造啤酒只允许使用大麦或者大麦麦芽、啤酒花和纯净水。直到今天德国所有的酿酒商都自觉遵守这个法令。
慕尼黑保拉纳现酿啤酒坊最原始的文献始于 1634 年。当时,慕尼黑诺伊德克金修道院的道士们生活的很艰难。每天都有很多艰苦的活儿要做,时间很少。为了熬过艰难的斋期,他们自己酿造口感强劲的啤酒。色而味多啤酒就这样诞生了。
他们自己不喝的就送给穷人或者卖给修道院的小酒馆。之后越来越多的慕尼黑人喝这种啤酒,慕尼黑的私人酿酒商就在市议会上对修道院的竞争表示不满。这个记载就作为关于保拉纳现酿啤酒坊最原始的文献流传下来。
修道士 Valentin Stephan Still,人称 Barnabas 兄弟,作为酿酒师来到诺伊德克金修道院。他以其创造性的酿造技术在口感 和品质。而且他的配方从那时起一直到今天都是保拉纳萨尔瓦多啤酒的基础。
在当今的十月啤酒节上 (der Wies'n) 坐落着第一批啤酒屋。八年前,这里举办了盛大的赛马大会,庆祝王储路德维希一世和萨克森-希尔德伯格豪森公主特雷莎的婚礼。这成为世界上最大的民间节日的开端。
位于 Kapuzinerplatz 5 的建筑是 Thomasbräu 酿酒厂以前的小酒馆并且从那以后便是一家慕尼黑酒馆。后面是 Thomas 兄弟的酿酒厂。在那里他们酿制了第一款慕尼黑淡啤。1928 年 Thomasbräu 酿酒厂和保拉纳现酿啤酒坊合并。通过 1994 年的公司改组 Thomasbräu 这个名字便永远消失了。1989 年保拉纳现酿啤酒坊迁至 Kapuzinerplatz 5,一个世界性的成功故事开始了。现酿啤酒属于慕尼黑的生活态度。
北京保拉纳现酿啤酒坊是德国以外创建的第一家啤酒坊。巨大成功超越了所有人的期望,这个酿酒厂很快成为了北京最著名的外国餐厅,提供丰富的巴伐利亚和德国菜肴以及巴伐利亚环境。
威廉四世大公颁布了啤酒纯净法,规定只能用水、麦芽、啤酒花和酵母来酿造啤酒。
通过始于 1634 年的最早已有文献进行记录
他以其创造性的酿造技术设定了新标准并且他的配方从那时起一直到今天都是保拉纳萨尔瓦多啤酒的基础。
自 1818 年起保拉纳便出现在全世界最大的民间节日上。
Thomasbräu 酿酒厂以前的小酒馆并且从那以后便是一家慕尼黑酒馆。
北京保拉纳现酿啤酒坊是德国以外创建的第一家啤酒坊。